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圖由上到下依次為：浙江桐廬云夕深澳里民宿（攝影：姚力）、重慶墊江巴谷·宿集（攝影：何崴）、山西沁源韓洪溝老村民宿（攝影：金偉琦）、山東威海王家疃村柿園民宿（攝影：金偉琦）。 |
近年來(lái)，伴隨特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)扎實(shí)推進(jìn)，依托鄉(xiāng)村閑置民居進(jìn)行改造再利用的民宿業(yè)快速發(fā)展，民宿設(shè)計(jì)成為國(guó)內(nèi)建筑領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題之一。一些鄉(xiāng)村民宿經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)改造，既保留了民居的古樸之美，亦適應(yīng)了現(xiàn)代生活方式，在一定程度上帶動(dòng)了鄉(xiāng)村整體發(fā)展。
挖掘民宿文化特質(zhì)
最初，民宿指的是一種提供住宿和早餐的家庭旅社：主人將家中閑置的房間整理裝修，作為客房供游客居住，同時(shí)，主人也會(huì)住在房子里，與游客共用客廳、餐廳和廚房。這樣的住宿空間不一定很大，卻一定很接地氣，不拘一格。游客以家庭客人的身份被接納；民宿主人往往是土生土長(zhǎng)的當(dāng)?shù)厝恕⒎课莸膿碛姓?，可為客人講述民居及周邊社區(qū)的歷史與故事，由此形成獨(dú)特的“主人文化”，使民宿空間更加親切和個(gè)性化。
如何在空間設(shè)計(jì)中體現(xiàn)民宿豐富多元的文化特質(zhì)？留耕堂民宿或許提供了一種思路。留耕堂位于歷史文化名村——江西省婺源縣浙源鄉(xiāng)虹關(guān)村，曾是清代制墨大家詹成圭的孫子詹國(guó)涵的宅第，由于歷史變遷，古老的建筑閑置已久。如今，租用留耕堂民宿的也是一位熱愛(ài)徽墨文化的江西人。他在虹關(guān)村居住多年，并在村中設(shè)立制墨工藝體驗(yàn)工坊，從某種意義上說(shuō)，他已經(jīng)成為虹關(guān)村的一分子。因此，設(shè)計(jì)師在改造中，一方面盡力保留老建筑的主要?dú)v史信息，保持徽州古宅的空間精神；另一方面，注重體現(xiàn)留耕堂新老“主人”的情懷。正堂是原建筑最重要的公共空間，有點(diǎn)題之用，也是彰顯主人追求和品位的重要載體。改造后，新正堂成為讀書(shū)室，原來(lái)兩側(cè)的居住空間成為畫(huà)室和茶室；正堂高處的匾額“留耕堂”仍居于原處，成為整個(gè)空間的精神原點(diǎn)。在局部區(qū)域，設(shè)計(jì)師引入藝術(shù)元素以強(qiáng)化民宿個(gè)性特征。比如，在餐廳中，以徽墨故事為藍(lán)本創(chuàng)作的壁畫(huà)，既體現(xiàn)了民宿文化特色，又活躍了空間氛圍。
應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，民宿不只是供游客簡(jiǎn)單休憩的驛站，更是拉近游客與地域文化距離的橋梁。深入挖掘民宿文化特質(zhì)，以設(shè)計(jì)語(yǔ)言彰顯民宿個(gè)性，才能使民宿更有人情味，使旅行更有記憶點(diǎn)。
充沛地域風(fēng)土氣息
民宿與民居有著天然聯(lián)系，可被視作民居的一種延續(xù)。所以，無(wú)論是改造還是新建，民宿都應(yīng)同民居一樣，尊重當(dāng)?shù)厣罘绞?、自然條件、人文環(huán)境等特質(zhì)，以留住具有濃郁風(fēng)土氣息的地域之美。
民宿建筑外觀往往影響人的第一印象，亦是展現(xiàn)地域精神的重要載體。許多優(yōu)秀民宿都選擇在外觀設(shè)計(jì)上與周圍民居環(huán)境相融。比如，為與四周粉墻黛瓦的民居建筑群相和諧，設(shè)計(jì)師選擇將浙江桐廬云夕深澳里民宿門廳入口的墻面刷成純白色，并搭配黑色屋頂；同時(shí)，卵石墻體、門前的水景和石景，又使之與普通民居不同，富有現(xiàn)代美感。
本地材料與傳統(tǒng)工藝的活化利用，也訴說(shuō)著地域精神的傳承。比如，山東威海王家疃村柿園民宿建設(shè)中，設(shè)計(jì)師以當(dāng)?shù)貕臼に嚻鲋w，以傳統(tǒng)木構(gòu)工藝建造涼亭，既展現(xiàn)了自然樸實(shí)的手工之美，亦回應(yīng)了膠東地區(qū)傳統(tǒng)民居的形式語(yǔ)言。石墻、木亭、柿子樹(shù)及新增的水景，共同展開(kāi)了一幅富有北方特色的鄉(xiāng)野圖卷。
民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)也應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情有所回應(yīng)。當(dāng)下，一些民宿的室內(nèi)設(shè)計(jì)過(guò)于城市化、模式化，雖然在使用上滿足了顧客的舒適度，但室內(nèi)環(huán)境與建筑周邊環(huán)境反差強(qiáng)烈，易有違和感。所以，條件允許的情況下，設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)在家具、床榻樣式和裝飾陳設(shè)上下功夫，讓人有“回鄉(xiāng)”之感。比如，設(shè)計(jì)師進(jìn)行山西沁源韓洪溝老村民宿的室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)，就沿用了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)土炕、土墻、粗獷的原木家具樣式、暴露木材和草本的屋頂?shù)?，同時(shí)通過(guò)改造升級(jí)對(duì)其進(jìn)行當(dāng)代審美轉(zhuǎn)化，結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳侍攸c(diǎn)，營(yíng)造出特有的厚重感。
融入自然山水格局
中國(guó)傳統(tǒng)村落之美很大程度上在于建筑與自然的和諧共生。無(wú)論民宿是樸素的農(nóng)家樂(lè)式，還是豪華的度假酒店式，都應(yīng)以不破壞自然環(huán)境為基本設(shè)計(jì)原則。
從民宿選址設(shè)計(jì)來(lái)看，不僅要考慮用地性質(zhì)、朝向等基本條件，還要注意民宿與場(chǎng)地的關(guān)系，順應(yīng)自然山水格局。重慶墊江巴谷·宿集項(xiàng)目在設(shè)計(jì)中就充分利用了場(chǎng)地的自然朝向，將主要客房建筑布置在山的南側(cè)和東側(cè)，貼近山腳，既使客房獲得了良好的日照和景觀視野，又減少了建筑對(duì)中心區(qū)域稻田的影響。
經(jīng)營(yíng)需求要求民宿應(yīng)當(dāng)保證足夠的客房數(shù)，但有時(shí)會(huì)導(dǎo)致民宿建筑體量過(guò)大，難與周圍場(chǎng)地環(huán)境相融。對(duì)此，或可采用分散式布局，或可適當(dāng)降低層高，或可利用體型的前后錯(cuò)落減少體量的壓迫感，或可將建筑下沉為覆土建筑……總之，好的民宿往往讓位于自然，不與環(huán)境搶?xiě)颍谶m度表達(dá)自我的同時(shí)，與周圍環(huán)境相諧適，成為將人與自然聯(lián)系在一起的紐帶。南京蘇家原舍民宿就是一個(gè)很好的例子。設(shè)計(jì)師充分尊重場(chǎng)地的高差和周邊景觀元素，建筑高低錯(cuò)落、開(kāi)合有序，對(duì)外與大山水環(huán)境相協(xié)調(diào)，對(duì)內(nèi)形成了舒適的庭院空間，滿足了使用者遠(yuǎn)觀風(fēng)景、近享閑適的訴求。
巴谷·宿集項(xiàng)目中，多個(gè)建筑也以一種半隱身的狀態(tài)呈現(xiàn)。比如，位于田邊的餐廳是一座隱藏于地下的覆土建筑，屋頂被重新開(kāi)辟成水田，種植水稻。建筑消隱于田間，最大程度降低了對(duì)環(huán)境的影響。又如書(shū)店的設(shè)計(jì)，隱藏在樹(shù)林邊緣，從地方民居屋頂轉(zhuǎn)譯過(guò)來(lái)的新屋頂檐口壓得很低，這也是當(dāng)?shù)孛窬拥囊环N特殊形式。屋頂為青瓦，與周邊植物及背后的山林形成一種色調(diào)上的和諧，建筑也因此融入自然。
民宿是承載人文個(gè)性與鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁的場(chǎng)所，是展現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與地域文化的場(chǎng)所，是糅合主觀設(shè)計(jì)與客觀自然的場(chǎng)所。這三個(gè)方面是一個(gè)整體，共同作用于民宿的空間美學(xué)。需要注意的是，當(dāng)前部分民宿依然存在體量過(guò)大，難與周圍環(huán)境相和諧；建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)酒店化、同質(zhì)化，難以體現(xiàn)地域風(fēng)格等問(wèn)題。民宿之美，在小、在真、在樸拙、在融洽、在“天人合一”。民宿空間如何平衡大與小、新與舊、整體與局部之美？值得設(shè)計(jì)師深入思考。
